糖醋骨是一道酸甜得宜的菜式，只要將金沙骨煎香，再加入簡單的醬汁，便能快捷地烹煮出一道宴客菜式。
材料
金沙骨 500 g
薑片 3-4片
醃料
醬油 一茶匙 粟粉 一茶匙 糖 一茶匙
紹興酒 一茶匙 胡椒粉 半茶匙
醬汁
酒 1茶匙 鎮江香醋 2湯匙 糖 3茶匙
醬油 4茶匙 水份 5茶匙
做法
1. 燒熱油鍋,先將薑片炒香。
2. 將金沙骨加入煎至金黃。
3. 將醬汁拌勻,加入鍋中煮滾。
4. 轉小火,加蓋炆煮十二分鐘。
5. 完成後將金沙骨反轉,再加蓋燜煮十二分鐘,灑上芝麻即可。
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